المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سؤال ولم أجد له حلاً

saifideen
20-04-2008, 04:07 AM
بسم الله الرحمن الرحيم


اناشد جميع من عنده الحل الرجاء الرجاء ......
أنا طالب في الهندسة الغذائية وعندي مشروع تخرج عن حفظ الخضار بالصق
ولم أجد مراجع تغذي مشروعي بشكل جيد وأريد المراجع في الغة العربية إن أستطعتم أو بالأنكليزية ولكن الأفضل بالعربي لأن الوقت تأخر .
حيث أهم الأمور التي أريدها هي:
-المرجع إن أمكن

-العمليات التحضيرية للخضار
-درجة حرارة السلق
-درجة حرارة الصعق
-درجة حرارة التخزين
-التغيرات التي تطرأ على الخضار أثناء (السلق-الصعق-التخزين).
واشكر جزيل الشكر كل من يستطيع مساعدتي..
saifideen@hotmail.com
sas_kik
21-04-2008, 02:38 PM
ستجد بعض المعلومات بهذا الموقع

http://practicalaction.org/practicalanswers/product_info.php?products_id=83

ان شاء اللع تفيدك
saifideen
23-04-2008, 12:42 PM
مشروعي في الهندسة حفظ الخضار بالصعق
ولم أجد معلومات تغني المشروع

وأاكد على رسالتي السابقة "سؤال ولم أجد له حلاً "

الرجاء من لديه معلومات أو مراجع تفيدني في هذا الموضوع فأتمنى المساعدة العاجلة والبتة

HELP HELP........................help
ولكم جزيل الشكر وجزاكم الله كل خير....
saifideen@hotmail.com